小元寶媽媽

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' Q: ^+ F7 P' ^) o0 o2 i% A: |牛肉面分好多種 什么紅燒的 香辣的等等
+ ]+ J' h7 v2 w. |. s% q今天我做的是蘭州牛肉拉面 除了面條不太正宗 呵呵 買了手搟面$ S) }. g6 ^2 r' b* _* p* Q) C
蘭州牛肉面講的是一清二白三紅四綠2 `( {" [) j( G- L- y2 D  ~
一清是湯清 二白是指白蘿卜 三紅是辣椒 四綠是香菜和青蒜
* r6 R( l. D2 v* c& c- a  ~/ R現在這日子口沒買到青蒜 就省略了$ Y' H# c/ Z% [. n9 `& z
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原料0 M4 ]- W0 N6 G8 V
牛肉 白蘿卜 香菜
+ z: z- e# E0 `; a/ |這次牛肉買的很不錯 月齡小牛肉 一小時就爛糊了9 M+ Q5 ~4 ~. V& u
牛肉切塊" u( k3 y+ @9 z% c, Z
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涼水下鍋緊一下
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0 {& |; q) t$ u" `6 I$ z3 [撈出來用熱水沖去浮沫 瞧瞧這一根根筋啊 香0 H/ ^+ m& B% n2 M  K

: G  |# s/ j4 F/ }. K, \7 X- P蔥姜 花椒 大料 桂皮
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做好開水 放入上面的調料 放牛肉 加點料酒 快熟加鹽% |" H& y  C' ?8 Z- u! q
燉一個多小時就行了 我家這次買的肉嫩 一小時就已經爛了
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白蘿卜切片
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. I+ S" V3 {: u$ B2 Z5 p# G. B留下夠吃一頓牛肉面的量 加入白蘿卜* R2 p, i1 C$ ~( a% d& S4 g
這個最好開蓋煮熟 不然容易有臭蘿卜味
6 f' F) b$ N0 |" n+ Q其實應該把蘿卜先煮一下再加入湯里 我家就一個灶( Y% A7 ], ^: o( N( O
懶得弄了 直接放湯里煮了: f/ V5 V0 c7 T' B: v

4 I8 p; j  U' {0 I: d8 w白蘿卜煮熟 就行了 湯里加點雞精
9 M8 O: B) w/ ?% L; A把面條煮熟過水（隨個人喜好）加入湯和辣椒還有香菜
" _' ]- V+ t. j5 n5 M6 Y/ W  G加上青蒜更好 我沒買到 看我家的大中小號
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8 d# }/ \# w& t9 \再來一個老公的大號 看的清楚點: p9 s. E% I2 M/ P0 \: h: w
一清二白三紅四綠都出來了吧
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有個好心情哦

樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

袁方/ty

好地道的感覺。。。

米米魚兒飛

饞人啊

小元寶媽媽

有個好心情哦 發表于 2012-8-7 15:39
5 t: h1 R* H& w2 g樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

) D7 A7 A# v) i, M必須不是 哈哈

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-8-7 16:01 7 A# p9 f7 j3 ?& \) ?
好地道的感覺。。。

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犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

小元寶媽媽

有個好心情哦 發表于 2012-8-7 15:39
5 S8 `  ~& R3 q: N) a樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

5 @) T" |% `/ s* L, q4 u
老公掙錢養活我們娘倆 老覺得不給他好吃好喝伺候好了對不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫媽

這肉看著可真嫩！哪買的！有什么竅門嗎！

fadcool

廚藝了得

cxljbj奕媽媽

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面賣得一樣啊，太誘人了

趙春立

學習了，我也是美食愛好者

平安小小

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我家寶也叫元寶 不過是女寶 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水橫流！我好這口，呵呵

侃侃媽媽

那個紅紅的辣椒油自己做的嗎?真誘人

小元寶媽媽

嘉赫媽 發表于 2012-8-8 00:14 . o- H3 I1 n5 h8 i
這肉看著可真嫩！哪買的！有什么竅門嗎！

# U9 a! B7 F7 r- f1 Z/ _媽網團購的小牛肉 是挺嫩的