小元寶媽媽

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牛肉面分好多種 什么紅燒的 香辣的等等
4 T6 v( c; `; P# z% }" m今天我做的是蘭州牛肉拉面 除了面條不太正宗 呵呵 買了手搟面
* [( _- |5 [2 a' f, G+ U' w, x蘭州牛肉面講的是一清二白三紅四綠5 a. G( T, @+ |
一清是湯清 二白是指白蘿卜 三紅是辣椒 四綠是香菜和青蒜
5 s# G* `7 ~0 D( P& }# h現(xiàn)在這日子口沒買到青蒜 就省略了( ^# D6 o* R4 z4 N; D5 D

: ]: k  s5 R' \, n原料
2 [& Q: r1 ]0 ~& |9 L$ u- ?牛肉 白蘿卜 香菜
( D: S. G9 a4 F& v這次牛肉買的很不錯(cuò) 月齡小牛肉 一小時(shí)就爛糊了
5 Z. b! k2 F$ O5 I牛肉切塊: K8 i) K% ?, m1 X
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涼水下鍋緊一下
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撈出來用熱水沖去浮沫 瞧瞧這一根根筋啊 香
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: `7 r/ n: q: s5 E( D& X' G3 X蔥姜 花椒 大料 桂皮% Y$ P5 H# k& B# k5 s2 R6 k0 Y
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做好開水 放入上面的調(diào)料 放牛肉 加點(diǎn)料酒 快熟加鹽. j" R: k, ]6 |9 C
燉一個(gè)多小時(shí)就行了 我家這次買的肉嫩 一小時(shí)就已經(jīng)爛了
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白蘿卜切片
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留下夠吃一頓牛肉面的量 加入白蘿卜% A9 l: z' S' j, U& U
這個(gè)最好開蓋煮熟 不然容易有臭蘿卜味# j9 X2 O, i/ c9 E
其實(shí)應(yīng)該把蘿卜先煮一下再加入湯里 我家就一個(gè)灶: B. }2 u7 i  `6 e1 \# v$ `9 W
懶得弄了 直接放湯里煮了/ M4 O' p0 U6 C5 I- ]/ K

: ^$ j) `& X9 L# ]0 I$ A白蘿卜煮熟 就行了 湯里加點(diǎn)雞精 ! m5 ]4 `* d' J: @% \
把面條煮熟過水（隨個(gè)人喜好）加入湯和辣椒還有香菜
9 J8 W$ E$ P4 s9 }  J- C加上青蒜更好 我沒買到 看我家的大中小號(hào)
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  M0 [. ~$ i  F, U再來一個(gè)老公的大號(hào) 看的清楚點(diǎn)! ~# u) g& u/ g+ P( P* |
一清二白三紅四綠都出來了吧0 [( c9 R: x* w4 `9 {! z9 r  j, W
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有個(gè)好心情哦

樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

袁方/ty

好地道的感覺。。。

米米魚兒飛

饞人啊

小元寶媽媽

有個(gè)好心情哦 發(fā)表于 2012-8-7 15:39
0 q9 s# ~8 s0 T+ x: W( R; t樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

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必須不是 哈哈

小元寶媽媽

袁方/ty 發(fā)表于 2012-8-7 16:01
$ [2 A, f  Q& q  a) `好地道的感覺。。。

! U4 A/ H7 l8 {$ h0 d! P8 Q犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

小元寶媽媽

有個(gè)好心情哦 發(fā)表于 2012-8-7 15:39 ) ~. L+ g9 {) P
樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

# I* g; L0 W! F1 q% q( l% X: k老公掙錢養(yǎng)活我們娘倆 老覺得不給他好吃好喝伺候好了對(duì)不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫媽

這肉看著可真嫩！哪買的！有什么竅門嗎！

fadcool

廚藝了得

cxljbj奕媽媽

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面賣得一樣啊，太誘人了

趙春立

學(xué)習(xí)了，我也是美食愛好者

平安小小

回復(fù) 小元寶媽媽 的帖子4 b- t" j" n  _* I" l

  h/ v; F2 j% {% Z' Y/ Z% m我家寶也叫元寶 不過是女寶 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水橫流！我好這口，呵呵

侃侃媽媽

那個(gè)紅紅的辣椒油自己做的嗎?真誘人

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-8-8 00:14 4 N. ]% h/ y' o  N
這肉看著可真嫩！哪買的！有什么竅門嗎！

6 N) E+ f; ~+ t* a7 C. X# s
媽網(wǎng)團(tuán)購(gòu)的小牛肉 是挺嫩的