yunyunxia

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" k0 I. c( _( w0 k! Y0 X2 O上首頁啦！謝謝媽網(wǎng)論壇編輯及各位美媽的支持。。今后還要與大家一起分享和交流烘焙及做菜的經(jīng)驗(yàn)及心得。9 k6 o: I5 m8 T( [
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   我整理圖片和編輯的過程永遠(yuǎn)趕不上我做食物的速度，每每看著躺在電腦里的圖片時(shí)，雖然也意識(shí)到讓它們待的太久，但就是懶的動(dòng)彈。這個(gè)惰性何時(shí)才能改掉啊。
  `: J* @+ a2 }6 X   這款熊貓餅干是這月初去南戴河的前一晚烤的，出爐時(shí)都凌晨啦。將烤好的圖片發(fā)給姐姐，她說挺好的，去南戴河玩帶上吧。) O. r: ~3 T" O7 O0 J. |" R
  第二天帶給姍姍看時(shí)，小丫頭驚呼：“小姨，太厲害啦。熊貓餅干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，經(jīng)她這么一夸，熬夜烤餅干的辛苦一掃而光，取而代之的是虛榮心得到大大的滿足。嘿，這丫頭叫小姨怎能不愛你呢。不過呢，姐姐家老二可就不這樣啦，她太小啦，不到一歲，根本不知熊貓為何物。我獻(xiàn)寶似的給她一塊餅干，還沒等我說這是什么，人家連看都不看就將餅干塞進(jìn)嘴里，她只知道塞給她的都是吃的，才不管什么動(dòng)物不動(dòng)物餅干。6 s5 r5 B# \1 c! P9 W
  當(dāng)初我在木棉博客中看到這個(gè)餅干，就喜歡的不得了，當(dāng)下就收藏啦。真要謝謝木棉寫下那細(xì)心的過程，可以讓之后做的人不走彎路。不過一直不愿整復(fù)雜的東西，平時(shí)做蛋糕烤餅干都怎么簡單怎么來。要不是姍姍總說“小姨呀你給我烤個(gè)芭比蛋糕。”“你給我做個(gè)姜餅屋唄。”+ Y2 j! M7 u& w) t
哎，真當(dāng)你小姨是萬能的呀。這次挑了個(gè)造型不太復(fù)雜的餅干來做，竟讓她那么高興，值啦。只是頭次做這樣的餅干，整形整的不是很好，只能說神似。以后有時(shí)間時(shí)再做回。盡管過程繁瑣些，但餅干出爐的那刻卻是滿心的喜悅，只有做過才能體會(huì)到其中樂趣。
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  這款餅干看著得復(fù)雜，其實(shí)只要有點(diǎn)耐心，靜下心來，就是將面團(tuán)分割，擺放而已，并不難。花上一個(gè)多小時(shí)的功夫，烤個(gè)哄小盆友開心的餅干，是不是很值呢。5 H: m1 f$ O/ V6 |( _
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: N8 t' e; O5 p% g4 R熊貓餅干原材料：方子來自木棉9 s" e4 c8 c! S) r* B, A
低筋面粉 120克
$ X9 i" n3 ~, G無鹽黃油 60克
$ H% W! K0 q. H7 T" ]7 L7 o. x$ V糖粉40克（家里沒有的話，可將砂糖放料理機(jī)打碎成粉狀即可）
. g- `7 @4 ]; O; e蛋液18克. F8 ^, r9 g) J+ E$ ?$ O
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)8 t; h- N) A. u: u  n
抹茶粉2小勺（不要用綠茶粉代替哦，烤出來是灰綠色不好看。）/ z% j4 `. _9 N4 Y# ?
低筋面粉5克! `8 C  A" {9 J3 w: |4 ^* n5 K
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制作過程：
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  \1 E8 }8 J6 _1 B' D6 l1、120克低粉和糖粉混合過篩；
+ R. T. @- Z1 @' b$ `2、冷凍的黃油切成細(xì)條狀放入面粉中（黃油記得要冷凍不要軟化哦）
$ f3 F& X$ _* n, U3、用手將黃油與面粉搓成粉狀，如果覺得這樣麻煩，家里有料理機(jī)的，可以將面粉與黃油放料理機(jī)中打碎；
* g7 Q- ~2 E+ F4、在步驟3中加入打散的蛋液；
% b1 U9 J2 r' u8 U# q5、將面粉揉成面團(tuán)；
& r* {4 Z# I  d3 E; w5 H; h8 [6、把大面團(tuán)分成120克、80克和30克三個(gè)小面團(tuán)；9 i( ]) {/ x" d! _5 t" R; V

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3 p+ P9 ^, B4 D! @+ V4 _% t6 h8 m/ X$ C1 Y7、在120克面團(tuán)中加入2小勺抹茶粉，80克面團(tuán)中加入5克低粉，30克面團(tuán)加入2小勺可可粉；
  w0 [; A5 n" {2 O8、分別將三個(gè)面團(tuán)揉勻；1 L$ a+ M- F* K/ i
9、首先把可可面團(tuán)分成五份，一份3克做鼻子，兩份6克做眼睛，兩份7.5克做耳朵；然后再分別搓成18cm的長條狀。
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  餅干面團(tuán)的原料中黃油是主料，面團(tuán)不像咱們中式面點(diǎn)的面團(tuán)那么有黏性，因此要將面團(tuán)輕易搓成細(xì)長條并不容易，為這我差點(diǎn)不想做了呢。最后終于找到竅門，手法如上圖9a-9c:+ F1 A  @4 p1 g" x
9a-9c:先將面團(tuán)輕輕捏扁，再將面團(tuán)橫過來，沿著邊緣按壓，這次不要再捏扁，讓整個(gè)面團(tuán)成圓柱狀就行。接著用手輕輕搓長。再多次重復(fù)上面的步驟，直至面團(tuán)搓長到18cm。
  _- A# V2 E1 y0 o   不知道這么說大家能不能懂，不明白就直接看圖揣摩吧。只要能將這面團(tuán)搓成長條就成。上面只是我的做法，也許你有更好的方法呢。總之這步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。8 H6 c2 {1 Y  m, r0 Q

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10、原味面團(tuán)分出25克來，搓成18cm的長條狀，然后壓扁；
8 t5 k; C- g* V% {8 X9 h11、將3克做鼻子的可可面團(tuán)放在步驟10的面團(tuán)中間；$ u5 C/ Z# h# k( V1 y" J
12、再從原味面團(tuán)分出10克來，搓成18cm條狀壓扁，然后覆蓋在步驟11上，要將接合處的面團(tuán)邊緣壓緊；3 Q: J2 g4 Y* F% k4 x7 c. L: ]7 X
13、分別將兩條6克的可可面團(tuán)放在步驟12的面團(tuán)兩邊上做眼睛；
9 u- [, W6 x+ |14、把剩余的原味面團(tuán)搓成18cm長的圓柱狀，壓扁后再蓋在步驟13的面團(tuán)上，要將步驟13中的面團(tuán)全部裹住；
, ^. ~$ y+ Q$ l& o$ ^+ X5 y/ C15、再將做耳朵的兩條7.5克可可面團(tuán)分別放在步驟14的面團(tuán)兩端上；
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16、從抹茶面團(tuán)中分出12.5克面團(tuán)，搓成18cm長的圓柱狀，然后壓扁成長方形的條裝，放在步驟15面團(tuán)的中間；/ |& Y1 g( L9 H) \+ I' _" ?1 r' p
17、余下的抹茶面團(tuán)用保鮮袋套住，搟成長18cm的長方形面片，寬度以能整個(gè)包住步驟16的面團(tuán)為準(zhǔn)。實(shí)在不知道可以用根線繞面團(tuán)一圈量出就行；( z, C' @) A# D7 {
18、剪開保鮮袋，將抹茶面團(tuán)從上到下完全包裹住步驟16的面團(tuán)（最好包緊點(diǎn)，這樣做出的熊貓餅才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊貓呢），裹好的面團(tuán)放冰箱冷凍20分鐘；  P6 h/ N/ s& T; d" p  g
19、取出凍硬的面團(tuán)，撤掉保鮮膜，切成0.5cm厚的餅干，這時(shí)就能看到熊貓模樣的餅干啦；
9 C3 H- O1 a+ H7 _6 K6 l$ H20、把餅干間隔的排入墊上錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱170度，中層，烤15分鐘取出。溫度及時(shí)間依自家烤箱情況來掌握，餅干只要稍稍上色即可，千萬別烤成黑臉熊貓啦。
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姍姍和思思

這個(gè)餅干真可愛

袁方/ty

這個(gè) 超有愛哦！！！ 好像試試

yunyunxia

回復(fù) 姍姍和思思 的帖子$ M* B$ g5 y8 z# z. f9 d
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小朋友都喜歡的。

yunyunxia

回復(fù) 袁方/ty 的帖子
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9 p9 M, k' Q- O! k) n' a你要做啦，你家寶兒肯定喜歡。

junjun5265

好可愛 早就想嘗試了 改天我也做

yunyunxia

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回復(fù) junjun5265 的帖子
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* }  R: Y2 p2 Y* D十一期間有空做做唄，做好了別忘拍張照哦。我做的這個(gè)有些不太像熊貓。

櫻桃小業(yè)業(yè)

好可愛啊，一看就很好吃。

郝郝媽

回復(fù) yunyunxia 的帖子
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$ \6 Z7 e/ D) M' n7 l0 U親的可可粉和抹茶粉都是從哪買的，這個(gè)熊貓餅干看著真是可愛。

yunyunxia

回復(fù) 櫻桃小業(yè)業(yè) 的帖子1 b+ [" I. }: F5 X" k8 I  D
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剛出爐時(shí)看著可愛，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回復(fù) 郝郝媽 的帖子! x  ?4 q& C1 ?' M( g) C
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都是在淘寶上買的。抹茶是宇治的。

郝郝媽

回復(fù) yunyunxia 的帖子# ^: \  g: t& k# r
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感謝親，有空也學(xué)著做

莎仁無極

真漂亮，光看著就流口水了/

月點(diǎn)波心

看著誘人，不知道味道怎么樣？哈

yunyunxia

回復(fù) sixuanzhou 的帖子% v# P/ Y9 F4 @% }# G* Z1 q' }

* |. h  S9 v7 P8 J, [' B3 t謝謝。這個(gè)小餅干只要耐下性子，做起來不難的。

yunyunxia

回復(fù) 月點(diǎn)波心 的帖子+ d  V, j" j; D( a

6 b$ Z# |9 w0 k餅干帶著淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜歡的抹茶的味道，就能接受這個(gè)餅干。

yunyunxia

回復(fù) 莎仁無極 的帖子
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那也動(dòng)手做做吧，這款可愛的餅干會(huì)讓小朋友驚喜的。