奔跑加菲

             話說愛上烘培還要感謝之前果飛做的烤箱團購，我也是跟媽網團買的烤箱，非常大眾的長帝25B，用了這么久，個人覺得性價比還是挺高的，缺點是鐵皮有點薄，每次預熱都發出幾下響聲，還有就是時間刻度是0-20-60這樣的，不太好按照方子控制時間，最后是發酵不是太好用，不過最近我稍微會用點了。$ R8 m7 H! e1 n. ^1 |1 |
         說下時間刻度解決方法，之前我發過我囤烘培工具的帖子，里面有定時器，有了定時器就得心應手了，基本上彌補了長帝這款烤箱的時間不好把控的缺點。9 F4 N% \7 t6 n  v1 N) J4 s
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           烤箱先不說啦，我做東西是先挑自己喜歡的，可著一個做，一直做到我覺得我失敗率比較低才開始下一個，開始是黃油曲奇，然后是阿拉棒，之后是吐司，不過吐司這關我最后也沒攻下來，非常打擊我，導致很久沒烘培，然后是戚風蛋糕，現在成功率是50%，自從看見嘯嘯媽發的披薩帖子，我就把這個提上日程了，因為我做餅干老公不愛吃，蛋糕也沒人吃，就披薩他還表示能支持我，所以就當是動力了。  j) d  S- y6 z2 q7 i0 q9 U  j. i
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        從第一次做披薩到現在，我已經做4次了現在成功率很高，基本上沒有不熟或浪費材料的現象，所以建議初學的都可以嘗試，我習慣看君之方子，雖然他書內容跟長帝烤箱有出入，而且他的食譜偏甜，但是我還是看他的方子習慣。做披薩還是不要中規中矩比較好，可以盡情DIY看自己口味喜好，方子可以隨便改，基本上失敗率不太高。/ B, }( q$ O2 y1 K$ P
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       雖然披薩現在做的還行，得到老公認可，但是我周末做了一個，跟必勝客比了一下，還是覺得哪不太對勁，媽網有很多做飯達人，希望對披薩比較精通的麻麻能指點一下，看看我哪里做的有問題。還有如果能詳細指教我如何用干酵母發面，那就更加更加的感謝了。  D2 Q# a1 F5 ]! o; h, E# b; x

奔跑加菲

第一次披薩4 @' o9 \, ]1 o% ?% U
先說披薩醬：番茄沙司+洋蔥丁+蒜末+黑胡椒粉+鹽+橄欖油
5 N5 _' z0 T  A, z( X; Q我就用的這些，頭一次放了西紅柿，不過我不喜歡吃熟西紅柿，后來就沒放，君之方子里有羅勒，我沒買到，也沒放別的，黃油太貴，沒舍得用，用的橄欖油。
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7 `, i" i; v" y$ S面：頭一次做中規中矩，我用的是干酵母發面，事實證明，我還是不會用，因為烤完根本沒發起來，面比較硬。
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  F0 Y: A6 d/ H青椒紅椒
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$ B9 x8 z+ p2 k8 O& P1 S- `: n奶酪是我在超市買的，我感覺真是不如淘寶的好，畢竟不是專門做披薩的，做完都不拉絲, f5 ]  p; j: s9 R) X

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老公說味道不錯，看著也還行，但是吧，我覺得奶酪有點面，口感不好
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奔跑加菲

第二次做披薩) p+ l$ o9 m# b- _$ M; ~3 `8 j
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總結經驗，我還不會用干酵母，所以改用自發粉
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這次比較成功，披薩尺寸是12寸的，因為招呼朋友，這次算比較成功吧，因為那個火腿很給力，味道也是目前為止最好的一次
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奔跑加菲

第三次披薩
% E6 D8 J* q3 f; b3 S# G: j這次的的經驗是不要鋪太厚. f8 `. j3 S) Y5 W( w
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不過腸買的不好，不太好吃，有拉絲了。
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奔跑加菲

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第四次的照片還沒弄上來，不過通過四次，我總結了下自己的經驗，其他麻麻有分享可以跟我說說，我也很想知道你們的披薩怎么做的！
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1.我發現做披薩用自發粉最簡單，最快，做完的披薩更松軟；' B2 n( q7 g2 _  D

! h& y, r  m* F2.披薩料不要鋪太厚，否則吃的時候影響味道；8 H" ?8 b! X9 O% T% g  q

0 Y1 H! c& ?2 s1 W# i3.馬蘇里拉奶酪很重要，還是專業烘培店買的更好一點，好拉絲；
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, N, R+ C, a' Q6 w7 Y4.肉不要大片放，最好一次放2種以上的肉，這樣味道更均勻! H$ J' E% u3 W- K2 M- g

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其他披薩帖子：
3 V" `9 ?; ^6 `8 k: ^- S) z( L朋友小聚，做了個12寸的超大披薩，第一次烤翅，老公炒菜，各種饞人
% @* ^# p' j+ p/ k) v完整的做披薩過程，沙拉火腿味的，附披薩醬炒法5 Y& ]2 e9 n: |- n8 `) C

袁方/ty

鼓掌
" c, N8 M2 J. D; [8 N我的披薩盤已經在路上啦3 n0 D* D; P6 X7 G
摩拳擦掌的等呀
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奔跑加菲

回復 袁方/ty 的帖子1 }& m) v2 ]; x* Z7 m; n2 X- J
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哈哈，等你的成果啊，我覺得披薩比面包好做

gcr0320

我老公根本不支持，因為不愛吃，你做得不錯哦

嘉赫媽

看的我猛咽口水啊~愛吃~不會做啊！你住哪~哈哈~上你家蹭飯去~

袁方/ty

回復 袁方/ty 的帖子- P  ]; i) ~/ J& R
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哈哈，等你的成果啊，我覺得披薩比面包好做

嘎嘎 期待吧 先把俺寶的學習抓好，我才有空去鼓搗那~

淘淘之媽咪

味道扎樣，看著還不錯

飄走的云彩

真棒，做的很不錯嘛，嘻嘻~~~越做經驗就越多呢，所以老公讓我連著做兩個才有經驗，哈哈。

奔跑加菲

回復 gcr0320 的帖子
1 {4 i( ?& Y8 J+ M4 h
$ e! E, A0 [* A6 W9 ~5 J不愛吃就沒轍呀，我老公也不愛吃西餐，所以我倆結婚3年才去了3趟必勝客，最近2趟是懷孕之后，我買烤箱就是為了他不吃，我自己能做好在家里吃，省的出去買了，而且有寶寶，可以給孩子做著吃，這可是忠實小粉絲呀

奔跑加菲

回復 嘉赫媽 的帖子0 O- e0 j% ~0 ]2 v4 P) n! l: U

: ?' f7 Z: D' ^0 G& O  P5 I2 ~3 V哈哈，我在回龍觀啊，歡迎蹭飯，披薩比其他的簡單

奔跑加菲

回復 淘淘之媽咪 的帖子
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: [. U* p3 O1 W" f5 }2 w味道都過得去，沒有特別好吃的感覺，不過我老公倒是挺肯定的

奔跑加菲

回復 飄走的云彩 的帖子
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! X: y3 a" w5 C9 o) I5 ~7 h你做的比我專業呀，我這個也是試著弄的，沒有特別滿意呢還，主要是不會用酵母作披薩面，我只會用自發粉

gcr0320

回復 奔跑加菲 的帖子. W- \/ ]5 h4 y; y* W9 o

/ E& i/ N! E, W8 c是啊，那陣兒迷上烤蛋糕，剛有點門路，就一身冷水

飄走的云彩

回復 奔跑加菲 的帖子1 c/ a+ [: w9 M8 s1 n- q" J- P
6 J% w" k- V/ |/ |3 O
多實踐兩回就掌握好了~~~

ashleydj

一定要試試！~~~

fjonlyone

我之前做的時候，是把芝士切成絲鋪在上面的，不是大片的鋪，我覺得切成絲的效果更好吧！