小老虎的馬媽媽

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我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
) P) r/ X5 K' e) U3 Ahttp://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html  ~* G0 W) R) ]6 z( ^+ V7 T

$ u6 d" p* F* U7 t/ [8 c: d0 e( P有錢的捧個錢場，沒錢的捧個人場哈
0 Z+ E# z8 ^  h話說早就該發(fā)這個貼子呢，上周六做滴，無奈照片在老公筆記本電腦里，今天才上，廢話少說先來個成品圖哈：) d0 w; W% f& \$ e
（汗，回家再找找看，腫么沒有成品圖泥，跳過跳過，先上過程吧）
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麻醬燒餅（12個的量，我家烤箱1盤可以放6個）
+ }/ G3 c, e$ h* v& t* v! G3 C2 ~配料：/ m& F; C. R/ {# d) S, M; v
餅皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，鹽4克，細砂糖1小勺，水若干
. |0 P1 x3 I; Y& {0 I% h0 J麻醬餡：純芝麻醬100克，鹽4克，花椒粉若干，香油若干
2 B4 ^/ D1 D/ U) G0 N$ ~- }其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干5 ]3 o1 z% @) T; \: X1 D! y$ W* k. ?
制做過程：
3 C/ C* O; x0 _% z第一步：將餅皮里的配料混合均勻，加入水，揉成面團。將面團用力揉10分鐘，直到面團變得光滑且有彈性，一定要柔軟。（水酌情放，面一定要柔軟，我做的略硬，對口感有一點影響）將揉好的面團蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鐘左右。
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' k3 @! y  m7 G9 ~) h# B第二步：純芝麻醬、鹽、花椒粉、香油混合拌勻成麻醬餡，使麻醬如圖所示成流動狀。
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第三步：將靜置后的面團搟成薄餅，越薄做出的餅層數(shù)越多。* {) H" E: ?5 n% P' N- z
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第四步：將麻醬餡均勻涂抹在面餅上（我有一天然環(huán)保無污染的涂抹利器------黃瓜條，有圖為證，在此特別感謝想出此法的老公，多吃點哈）
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8 M+ q' M- S& S: Y: W$ _: Q- J第五步：從面餅的一端慢慢卷起，一邊卷一邊拉伸面餅，盡量多卷幾層。然后兩端收口。（來！擺成心型拍一張）0 `' g- ~2 [9 T5 g* I3 w; [
第六步：將面卷平均分成六份，兩端開口收攏。靜置15分鐘。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6個餅的量，我是相同步驟分了兩次做的）
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; p4 i4 v" B' C+ I4 r2 b- [0 ]2 W. x第七步：將1勺蜜蜂和1勺水混合均勻' I' ^4 d$ e/ U& d
第八步：將靜置好的面卷豎起來，用手按下，用搟面杖搟成圓餅。將第七步中的蜜蜂水涂抹在圓餅上。帶有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾滿芝麻。
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第九步：擺放到烤盤中，放入預熱好的烤箱里，180度大約20分鐘左右，直到表面變黃變酥即可。
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% N, i  T( H( u" F$ x撒花！！開吃嘍！
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! w& }, t+ J+ j' ^. l1 N這是我的另一個貼子，里面有比較詳細的烘焙用具的介紹，及手指餅的制做呀！2 e( h1 T+ `1 q; v" W4 I' [
http://m.njdpjx.com/thread-1200411-1-1.html
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果飛

哇，這餅看著怎么都覺得那么的像館子里的涅

小老虎的馬媽媽

回復 果飛 的帖子6 {6 W+ z& c# A+ ~
1 ?! t, q' R( Z- ?" \+ a8 @
加精了？沒做夢吧，來親一口，可愛的小編，額咋這么稀罕你呢

淘淘之媽咪

高人啊
4 b5 @9 U8 H; F7 t! C% [, p/ P羨慕啊

小老虎的馬媽媽

回復 淘淘之媽咪 的帖子( S* q/ K, S: I. b- H8 Y6 [
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親愛的，額可是菜鳥級的呀！主要是做法太簡單了

酣睡的乳豬

哇，非常實用，感謝樓主分享！！！

小老虎的馬媽媽

回復 淘淘之媽咪 的帖子
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( P7 X' d& r- H7 `" q; O! B% g嗯嗯，面一定要和的柔軟，偶的略有點硬

小老虎的馬媽媽

回復 酣睡的乳豬 的帖子
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, Q1 W6 s8 t! Z- a2 R! U不客氣，其實做好了，自己也挺有成就感的呢

吾愛樂樂

真不錯   很簡單的中式烘培

淘淘之媽咪

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嗯，謝謝

小老虎的馬媽媽

回復 吾愛樂樂 的帖子4 M: V1 s+ |5 y/ e) D1 M

2 V4 e, f6 x( F樂媽可是個超級愛做的呀！學習

吾愛樂樂

回復 小老虎的馬媽媽 的帖子4 O# N+ ?. X3 P. P9 R

/ q! a) K+ @  X( R3 U互相學習吧~~

袁方/ty

哦哦  這個好呀 原來都是爐子烤的 這個版本更干凈呢

小老虎的馬媽媽

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2 |: h. ~& `0 H& w0 a嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠寶貝兒

好想吃燒餅
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

快了著的女人

這個能用餅檔做嗎

鬼馬樂樂媽媽

芝麻香啊。。。。。想吃