fjonlyone

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        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！2 B$ \; L% Z. b: Q
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        吃肝的好處我就不多說了，反正營養大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！
/ S# Q9 ?" O" [" W6 g生豬肝用清水洗凈6 F3 v/ f. v; u0 G& S) E! ^
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切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發出來
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+ ?+ o2 Q/ F" q6 {. S1 D" |: Q洗凈后，用淀粉和料酒抓勻  z' T! l# D! `- x

  Y# B# I/ M( X6 p5 U輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊
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調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！* e: P* `- Z$ g) B0 ?) I

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fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香
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2 S% q% C9 L; ~( F把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用$ c, B3 k' `8 }
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鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）
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* q! i1 \/ Y* r. P4 m# Z% w把豬肝下鍋繼續大火翻炒，澆汁
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出鍋盛盤！8 U& Y/ N9 f% O

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譯遠寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復 譯遠寶媽 的帖子
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謝謝親夸獎，不過這次芡汁調的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過9 U% S2 F% A! J- Q0 W
哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子( I8 _: w  o' W" t& ?; ^
: H# |6 M7 U% J# g7 j& j/ z. e
恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子
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呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~; T4 O+ H& ]8 o$ L( C+ }
學習了~~~~！~

fjonlyone

回復 精靈鼠@bj 的帖子
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( B! @+ P$ g# x) B0 N恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復 a87600157 的帖子/ }6 a% e7 m/ `6 e. R# k/ S

/ Z; h* c' {. `: X, E* B6 Y恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

fjonlyone

回復 果飛 的帖子
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9 G8 J) s* ^' H! x; N就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

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wf100785

真不錯，流口水