fjonlyone

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        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！
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) z0 p1 G. R' c. V$ f/ ?5 Q        吃肝的好處我就不多說了，反正營養大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！1 m( p/ [" \( {# k3 ]! ^( h
生豬肝用清水洗凈# \. F" f" _3 K$ @+ Y

4 r& u9 D( X5 k切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發出來$ T" n. f1 c+ W6 `

6 j$ y/ w: Z7 W1 z8 W: o洗凈后，用淀粉和料酒抓勻
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. y- l; |  I! T: T. p輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊
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6 |# W; o3 z: D7 |% _調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！/ M8 ?9 |- _1 y3 O8 P# r. w

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fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香
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2 N. t: S# V( x3 U把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用
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鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）5 P0 n" T! X6 ?: w

! l+ G$ w: t6 C把豬肝下鍋繼續大火翻炒，澆汁' @, g4 ~  m' |1 h$ a2 Z

2 g! g0 N; p* r7 F% _% v出鍋盛盤！
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譯遠寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復 譯遠寶媽 的帖子
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; @/ u* s; `9 i- s" K謝謝親夸獎，不過這次芡汁調的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過! u# ^! ?# c0 f: }
哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子
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$ L9 i4 Z9 Y' y5 l. v4 p恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子3 E  x8 L* Z) O0 t& h# ~
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呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~
2 j( i7 \7 L$ _$ M# @/ u學習了~~~~！~

fjonlyone

回復 精靈鼠@bj 的帖子
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/ _  B1 H  j" o5 Z% q/ z9 j3 @6 }恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復 a87600157 的帖子1 z3 ^0 @2 Z% Y3 N* ~! A' e8 [' k

% v2 F+ N- V. A/ E) c. T! }5 P; n' ^恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

fjonlyone

回復 果飛 的帖子' ?. f6 g# X0 B2 @

3 B- t" t* }1 x! `5 o0 \就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

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wf100785

真不錯，流口水