今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
0 T2 E) }# v8 \7 i8 d先來介紹一下需要的材料：
$ K4 p7 F4 m4 k海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~6 X% D5 J) ]/ m9 p9 A
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
; K. v; _4 @/ m8 ?2 {6 ?" u調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
# |8 t, K, Q3 a" _) tPS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~
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接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~9 N2 I+ |6 c1 d: Q' d2 p$ c
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~( {/ m0 u% C6 ^4 F+ m
鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）" L5 r* [' n/ w. ?
大蝦去掉沙線。( Z4 j! Z: K, I7 y2 D( f
魷魚斜切十字花。, o% T* O: E" \/ K9 O# v
貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。5 X& E' p2 H2 _
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# [2 { T' k9 l" \" A ]5 x; [6 a把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。/ v( w6 y% b( D+ U w
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' i. Q6 `7 A$ ~配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。. U: v8 ~2 t/ i
蒜切片。/ j ]6 K0 Y7 S7 C0 @, V6 s1 W
胡蘿卜切片。0 x, a' u F/ n" g3 S. U
青椒切絲。
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; V! E$ @' }' \接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
% ]" o4 I, i) R J/ }番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~7 C% r) P9 ^1 N6 c1 @ s' }
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& z) U2 y3 m- C( n我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
5 n) C t0 W, v" V( q) g9 _% Y意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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! Z, o2 b0 b6 H3 A# G" v* ^: [, d另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~
1 {1 N* h+ f) v; i% l嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~9 o9 y2 n1 J1 D# E
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4 ?+ P0 W! L: t/ k5 `- w出鍋咯！~~~: _& ]/ G$ e9 o4 b! [4 c' {( |8 r g
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1 n; w% v4 ~ r來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！/ }+ W! E- C2 B/ ]& @: J) Y
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. g; ~4 A+ w+ N) G8 V這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~3 d7 x. T4 U! L) N1 t" E7 A
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~
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大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！
! e, C# t2 {3 R8 O' O沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~
$ l5 P; J% v0 O: O* {' t這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。
e0 S9 v. ~; H9 X0 B- q那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~+ W0 _$ |+ Z4 H r; I; q7 o' ~5 `7 g) ~
話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？/ i: \- `" M" j$ o
所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，! ~ I( g9 h, n8 U. T
這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！0 P' }: `' U. R% f) t- K8 v8 Y u
所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~! K; p8 W! A! i& o0 P( y7 ~0 S/ A
看圖吧，沒食欲我拜你為師！！' M% T: V( H" p$ q
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整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
