今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
# I( @; `6 \. ]; G, G$ O; _ F# I先來(lái)介紹一下需要的材料：
4 h0 u& P% |5 |, i( ]海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據(jù)個(gè)人喜好添減哦~
9 s% |9 h0 j; S0 h3 f配料：洋蔥1個(gè)、大蒜5瓣、胡蘿卜半個(gè)、青椒1個(gè)。
$ p: [9 u4 |% v& n: r$ j l調(diào)料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
' J. E2 @' r" ~4 }PS：調(diào)料詳細(xì)介紹在下面哦。大家耐心看~
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接下來(lái)開始動(dòng)手咯~帖子有點(diǎn)長(zhǎng)，有個(gè)心理準(zhǔn)備哈，小貓歷來(lái)能啰嗦，大家擔(dān)待~0 i* Q. A7 E' q/ O2 q
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會(huì)拉肚子滴~/ T4 Q; T4 n. R$ R# w4 Y/ k; |4 A# A
鮑魚洗干凈之后，把內(nèi)臟取下來(lái)，牙齒去掉。（如下圖）
7 y h& U P) B5 f6 H& N) n& v- Z9 W大蝦去掉沙線。9 X" Z& s. X$ K9 m
魷魚斜切十字花。; z; d, k1 j; _+ l) l! `
貝子泡鹽水之后有刷子挨個(gè)刷干凈控水。
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把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。1 O2 D" J& ]- W. ^
蒜切片。2 n5 ]% J! B/ P* S! f( H! j1 a U, ?
胡蘿卜切片。
9 \" ?9 _5 ^* m" Z D* B青椒切絲。
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/ r. G/ L! N* a& ]接下來(lái)炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當(dāng)翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
9 v2 d A0 P# H! x5 `2 L( u, h x8 J& M番茄是整個(gè)的，搗碎之后繼續(xù)翻炒，這個(gè)醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關(guān)火備用了~8 r7 o; _; _7 @
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+ X' @3 m9 u7 I6 i0 O0 }我買的是這種罐頭。里面是整個(gè)的番茄，已經(jīng)去了皮的。好像本身已經(jīng)有鹽了，所以炒制意醬的時(shí)候我并沒有放鹽哦~# B9 f/ m5 B& |/ U0 a) M g* c! R0 g
意大利風(fēng)味香料，超市里就有滴。都是常見的調(diào)料哦~2 _0 ]' a5 ~& U7 I3 ]) ~6 |
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另外起鍋，發(fā)油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續(xù)翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內(nèi)臟哦，這個(gè)時(shí)候把內(nèi)臟也叫進(jìn)去（當(dāng)然有些親接受不了鮑魚的內(nèi)臟的話，可以省略哦。不過(guò)鮑魚內(nèi)臟蠻有營(yíng)養(yǎng)的，建議別扔了），然后倒入準(zhǔn)備好的意式醬汁。再翻炒個(gè)三五分鐘就可以出鍋咯~~
+ k- J) D |: i9 o嘿嘿，這一大鍋，看著超級(jí)爽歪歪吧~~~
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出鍋咯！~~~
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來(lái)幾張?zhí)貙懀约杭依锍缘亩际钦娌膶?shí)料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！
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( u& [% b5 e) g' U6 O這么豐富，當(dāng)然來(lái)杯香檳是最合適應(yīng)景的啦~
9 f3 z! }7 F; ?5 E看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~4 X- l9 c |+ [, v7 a3 k
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4 a! m, R3 y7 [6 J$ K F大家以為這個(gè)帖子到此就結(jié)束了嗎？嘿嘿，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)啦！！ N: `! s2 h* y: H
沒繼續(xù)往下看的，可是你的損失喲~~ a' G% Y6 l1 W' M
這頓飯到此才過(guò)了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時(shí)候悶了一鍋米飯。
: A- o' D8 n# y( M: s9 n# I. K那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~9 M7 R9 `3 D6 G% b
話說(shuō)這個(gè)意式炒海鮮從始至終咱們一點(diǎn)水都沒放吧？
$ h' g/ B; d; s4 z2 {所以這才里出來(lái)的湯全都是海鮮本身的水分，
* @0 S1 {5 x$ v- n這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！/ @4 ]9 |; i3 L) Q
所以別急著把海鮮都吃光，留點(diǎn)兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
5 R3 c$ i8 t' {$ ` W! Q; }看圖吧，沒食欲我拜你為師！！
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整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說(shuō)我還沒吃過(guò)，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場(chǎng)哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~
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七月美食匯總： 【媽網(wǎng)美食之星】走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)的一家店！沒錯(cuò)！千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)！！我沒有筆誤~ 【媽網(wǎng)美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網(wǎng)美食之星】前門小吃街里搜美食。發(fā)現(xiàn)一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認(rèn)！ 涼爽日式冷蕎麥面來(lái)啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網(wǎng)美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網(wǎng)美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ 4 B% m; K* E3 O" Q! v v
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媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-18 03:14
發(fā)表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點(diǎn)
錯(cuò)別字改一哈！兩處明顯的！你這個(gè)壞銀！現(xiàn)在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢(mèng)會(huì)兒去
