今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！9 a4 F+ f0 k: C
先來介紹一下需要的材料：5 e/ t4 p6 ^2 s, q. \+ E4 }5 O) ?
海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~2 S2 L7 X) ~8 A! x N9 Y% t. c
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。% P3 W9 h+ W0 Q9 D7 N
調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
+ C& L# l8 J$ K, ]9 x4 zPS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~
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接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~8 {* b/ _2 u- U4 e
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~. U1 h( K: b" K$ X
鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）
# L5 B, |! y1 w3 ?大蝦去掉沙線。
: I! w+ V5 b3 O B魷魚斜切十字花。
4 {/ @" Y) y' b8 A- N' M; Z- \, v貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。
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9 T. I2 t7 A: }把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。" z& E3 t% E& o! A8 ]0 n! }; X
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。
: B, S4 f9 \; l8 c4 O蒜切片。
( K4 `; P" p3 M6 @胡蘿卜切片。9 ]4 G& [4 i5 F0 L: c, i9 F2 a
青椒切絲。3 B0 Z; F. E5 a" Z2 K
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9 H2 ?0 ? m' p9 m接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
* B% B3 H+ Y$ D9 I- u% A4 d番茄是整個的，搗碎之后繼續(xù)翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~: d) F o$ Z& {+ l/ F
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我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~1 F- Q7 W6 D8 E8 g, |
意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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另外起鍋，發(fā)油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續(xù)翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養(yǎng)的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~" i( @, o( O4 l. z J* u7 |8 r
嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~
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6 Q1 [% ?5 S; l/ S/ X" ^1 |出鍋咯！~~~
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來幾張?zhí)貙懀约杭依锍缘亩际钦娌膶嵙吓秪大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！
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: w5 C% s* g* V2 G8 q( d6 S這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~* q: a0 F5 Z' z
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~
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0 I0 g& i3 X+ f大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！4 Z- _! T6 S6 C8 H7 @6 T O
沒繼續(xù)往下看的，可是你的損失喲~~
' J4 b" [( O2 n! M9 X這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。
b1 d4 c( q, Y! j8 `那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~
+ l4 j5 D$ w& F- a! Q5 ]' d話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？
9 X# a% f, P$ l. [3 }所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，
' M% e% h4 p- e! k* K/ n這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！
; m8 c; u9 Q! B1 R! G所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~; J7 n# l3 l1 T4 [+ {" d
看圖吧，沒食欲我拜你為師！！
! n7 {) |3 m8 F( ?: j u ( x8 s ~6 B; H6 i" b( Q% M# ~! w
1 j; w% u+ r& O e0 w整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~
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1 s: \% g i& L7 |8 Q+ |七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發(fā)現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ / I6 [# F- Q8 H( n% i2 |3 @2 \
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發(fā)表于 2012-7-18 03:14
發(fā)表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
