哈皮寶貝兒

我在參加【媽網美食之星非你莫屬】的評選活動。

http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html

大家多多支持小貓哦。多多捧場喲！

, H6 h9 |4 ^! s0 |2 ?3 O

七月美食匯總：

【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！

http://m.njdpjx.com/thread-1212590-1-1.html

【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！

http://m.njdpjx.com/thread-1211291-1-1.html

涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

http://m.njdpjx.com/thread-1210250-1-1.html

【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！

http://m.njdpjx.com/thread-1214776-1-1.html

【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~

http://m.njdpjx.com/thread-1214774-1-1.html

% z+ u  X2 V5 p4 a' p% r; r

1 u% l7 ^! o3 N, q1 E2 Y* V2 [$ H" `

-------------------------------華麗麗分割線，大帖開始咯-----------------------------------

今天再給大家帶來一道具有韓國特色的美食----韓式炒雞排！

! }: X4 `. \7 o/ b7 a) L" M. V* c

先介紹用到的材料：

主料：去骨雞大腿兩只。

配料：圓白菜1/3棵、洋蔥半個、蘇子葉20片、年糕條8條、紅薯半個。蔥段、姜末、蒜末。

調料：韓式辣椒醬、辣椒末（紅色不辣的那種）、料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉。

( o( `* X* |# m2 a/ D6 ^% q6 q" E

1、首先把去骨雞大腿，改刀成適當的塊。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下備用。

2、接著做醬汁。我老公做菜，很多都是靠這個醬汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根據個人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒醬，勺子就是在們平時用的勺子。然后加入料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉（這個看剛才放雞腿肉里的量，也可以省略），攪拌均勻。整個過程都不會放鹽的，所以這個醬汁可以重一點。

3、把醬汁倒入雞大腿肉里，抓勻。先腌著，我們準備其他的東西。

5 P7 u' b7 |% K& i4 y! N

2 F( l& O: @. s) s$ J
4 ~6 W8 T3 U" P
' g( w5 A- \6 y/ M6 N
3 B% A8 J7 L; S+ ]! s' L  v, _

哈皮寶貝兒

% W% B$ t7 b9 M5 k" F6 l, A- n; X7 B% \9 G+ s
4、接下來準備其他材料。紅薯中間切開，然后切厚片；圓白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕條中間一分為二，不需要切太小的；圓蔥切絲；蘇子葉切兩指寬的條。" M7 H; [+ \! ~! |) L5 E
& K% k, {, n  X) W5 E4 B
) r1 a3 k  G! j% E$ A

2 e6 o9 P4 M8 D5、平底鍋，小火起鍋不放油，等鍋熱了，在鍋底鋪上紅薯、圓白菜片，然后把雞大腿肉鋪在上面，然后沿著鍋邊倒入少量油，因為之后雞肉還會出油的。蓋上蓋子，小火等開鍋。
5 _2 B: P+ }! C% V" G2 e) I5 E- `) H( M0 P5 o* w9 T% H6 D
0 I2 x+ F2 \; J3 a4 _, ~1 ~, P3 M
, e2 Y" }# @3 R

哈皮寶貝兒

+ k( B5 M! O+ I/ _, p

1 V) ?' w8 e9 p/ D/ o: a; T: v! g% F6、開鍋之后翻炒一下繼續下洋蔥、蔥段，繼續翻炒，等雞肉差不多熟了，這個時候加入2/3的蘇子葉、全部的年糕條。然后不蓋鍋蓋，中火繼續等到收汁。把剩下的蘇子葉放進去，翻兩下就可以出鍋咯！~, H* A& }5 O; _5 y  o3 u

# Q* K+ P  ]. D% i1 h2 T; K東西全下進去之后，繼續煮到收汁就好咯~
4 w: Q/ ^$ U: E# x; F4 H$ _2 g, o# ~8 c4 X4 b

/ C. g3 `+ T2 W9 ^$ `/ F大家需要注意的就是材料下鍋的順序。當然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~
9 m; \3 q, \' e* G2 l來張完成圖~~" F. U2 k' {. @" L& D2 w
       
- J6 y7 p; e  q# N8 e5 N- m' p  Q" G! F7 g( K  q" Y- ]
話說去餐廳的時候也常吃這道菜的，但是老公總說餐廳放太多辣醬、味道也太甜。今天總算吃到口味正宗的韓式炒雞排了，我也總算了解了他的話了。相比之下，餐廳里吃到的是在太一般般了~+ l. }+ Y+ H8 n# X
! H7 i/ X5 d( K4 z

8 U: U% Y" p: L' \0 \  J

哈皮寶貝兒

- _% R4 V  s. s

5 @9 o5 d8 E. M5 H  O6 L分層來發帖好累額...終于分享完畢，還望大家多多捧場哦~~                   

為你小熊

看的我都流口水啦，，，，趕緊上一盤，哈哈

嘉赫媽

我的媽呀！太無得了！大半夜的正餓著呢！

woaibaobao1981

太誘人了

wf100785

還真不錯

淡淡鄉愁

看著真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡鄉愁

看到一雙大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我發現韓式料理的特點就是配料多，顏色鮮艷。你們家黑胡椒用的多啊。

哈皮寶貝兒

回復 babygoosechina 的帖子6 ^% d) B+ |4 q) z7 Y" t

$ S4 o$ C# {; T7 H. F8 W我老公都用黑胡椒，只有我做中國菜的時候才用花椒粉。韓國人好像不用花椒粉的樣子耶

哈皮寶貝兒

回復 cancer1981 的帖子8 s6 ^7 i$ F/ o4 e" I
8 h/ h  r& ^( V% ~7 @6 q  s
建議就這么在家里做吧。我以前都是去餐廳吃，吃來吃去都是辣椒醬的味兒。把別的材料的味道都蓋住了。我老公這個做法，各種食材的味道都出來了，才好吃喲~

哈皮寶貝兒

回復 為你小熊 的帖子, k' Z+ o! u1 i6 _6 s2 _
" U/ w% j! Y2 W  r. O
呵呵，趕緊買倆雞腿，夠一家三口吃的了

哈皮寶貝兒

回復 嘉赫媽 的帖子
" L. u7 }. ]6 i% F6 W3 b- i7 {  M4 Z* \  D0 s
哈哈哈，真對不住，我習慣大晚上發帖子.....你又習慣大晚上看帖子...........

哈皮寶貝兒

回復 婷婷0810 的帖子" ^/ j. e4 o# p3 p
- H) S4 \/ V  @! E% P- X
不用放水，都是雞肉本身以及蔬菜本身出來的汁兒，所以一開始一直都是用小火的。家里的平底鍋是不粘鍋。不知道鐵鍋的話會不會糊喲.....

哈皮寶貝兒

回復 woaibaobao1981 的帖子
" [+ ]& Q' P3 |0 T& l7 s4 d9 W- _6 |1 T3 }( K3 l
嘻嘻，很容易做的，如果給孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本來我們這個辣椒粉也不是辣味的，就是借個顏色。韓國菜都比較紅紅的。看著才有食欲

哈皮寶貝兒

回復 wf100785 的帖子. j6 n) E" v& L3 I* `4 i* l) l
* {4 G* Z; _) f1 t' |( F$ K
換了頭像差點沒認出來，一看是鉆石長老，就知道是親了~多謝捧場~