本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯 1 a$ [8 M6 H* i* i# q, X* l
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6 p7 M( N, Z; H$ |6 K! b6 ]北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~9 e) _; B: X0 u3 D- u% I$ \1 u
多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。, |# ]( q/ `0 M, q3 M
不然小貓早就虛脫了....
( v `& g# ?( T5 F0 M/ o& c看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。
( H+ N- M) E7 ~4 U) \' N! h. T正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。
* g1 a h. x3 G8 y7 P超級開胃、超級爽歪歪的喲~~) B: s: |, o% t# U3 B& ?
接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！
3 U8 V7 b6 V/ V- N說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。) }6 ]9 V0 e# F3 W
其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~$ z0 Y0 F4 l$ E
先看一下需要的材料。
1 @) s1 S( W! g' j3 b如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。4 H. B) W; p! A6 w* V
重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，7 D# E- M8 E+ d4 M1 Y6 \
今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！5 |) V8 o5 S- n( j
大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。: s5 {3 ~: m0 y" E! Q: [$ g& j" ~
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。; e8 M& ?4 L# Q+ ~. h5 M
就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~
; l! o, I6 I, P9 a據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。7 u+ m3 x& Z8 R! ?8 @, {( D
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。
* A0 g% E9 V- b: p1 v冷面汁加水調好~
7 x$ @8 i/ f' I/ f9 j& ?蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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- t3 X7 `! `# [* ]% C鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。
) @: `5 U6 m# E1 q3 m7 _+ f* C鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。
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一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~
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& Q( T. t y, X. g" Y6 V) E2 y吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。" U( R: m( x8 S+ Q: M
如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
. a/ ` D2 J0 j9 m1 [蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！2 t+ R$ S* J7 ~' e" Y& n; r4 |
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
