本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯
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4 a( G8 x: _2 H北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
9 {7 b: z! N# C多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。3 w; k7 P0 f9 q' e- ?9 z1 \
不然小貓早就虛脫了..../ N( Y) }4 T# R0 X) C$ T
看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。) V+ e. _, d$ L* Z {" n/ M
正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。
) r8 ~; E+ i# f/ `, [$ c H超級開胃、超級爽歪歪的喲~~; D/ p3 t$ J% n6 N2 z
接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！& ~' x: s+ m8 j; P' k. H
說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
$ m1 u; S5 B2 ^7 O- O其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~1 d/ \6 b$ m0 i Y2 C
先看一下需要的材料。5 n& \, \1 Q6 q6 \4 }
如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。
1 t; g- n C4 ?" q0 z! Y' G重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，
& h& M; g( m8 g$ V6 G$ g' q2 f& V今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！; P T$ [. [) S1 q9 v. t5 Y
大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。
0 v2 o1 p4 U0 G' r/ c) F/ S( ?就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~7 j0 N6 u8 Y2 {) i+ H3 v% X5 ?4 F2 |3 P
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。5 {" T( _- g- L" R9 k1 r
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。
/ K1 L6 v0 n# y, E1 F1 V冷面汁加水調好~$ z+ [% Q& u( C; f8 a# D, n, O& P
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的1 m6 U9 V1 s: ?+ w5 o# O; J
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鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。$ t6 R2 |9 ?( D
鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。! s$ X, n; i' O3 M
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8 s1 R( q* F2 y0 [4 X% h+ Z8 t$ y一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~( d k0 ^0 j k! v0 u) W# G
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吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。# n2 m: K3 a8 l+ k" H- W: b; F: c4 n
如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
2 c% r( x* X* k* g7 W0 y蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
