本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯 9 ]/ a+ ?2 x( g. [" \" U9 o
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^6 ]- y1 ?% |# ~, w' } @/ c七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！
( P6 E3 E5 y9 ?5 B# L--------------------------------------華麗麗分割，正文開始咯--------------------------------------------
2 Z3 {" I! ?! _' Y' N0 ~北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
l; g6 X6 \* W: _多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。0 V' ?- ]" C2 [2 k; k" E: N
不然小貓早就虛脫了....
3 }. v' F' W& {& [) ?/ N6 ^看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。
' r) c: x1 \% {% R正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。/ D- V& x: b) u, ^: q/ |( @
超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
5 f% R" C* P; O0 s# | O: F- J接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！
, S+ M7 G9 O3 E {9 p說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。- M. e. _* t8 l# V2 q8 `) {
其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~2 X7 ]2 K- x2 }
先看一下需要的材料。
, G6 }4 h7 I$ w% q如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。
2 C6 C! e: |" w& L' I1 v* O: Y8 _重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，, u+ T( _4 u- g2 g; W" ]5 p3 }
今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！
6 I0 C4 W! A+ O$ [) |大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。; S9 K" S/ E c6 F4 e7 A- x6 _# N
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# Q2 z) o0 d* \/ \8 r8 R還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。: u4 g8 ]1 v% ?. _
就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~# O* R. C' u% ~! ]
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。3 v; F0 M0 X8 f" U. |5 b7 K
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~4 Y, M( x0 ^* O
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8 n4 {- b1 Y4 M' k簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。
% i/ h9 P$ E. G冷面汁加水調好~
2 n! l4 Q# e( P4 a4 h蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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1 D7 b" u2 N5 ]- c- g鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。
6 N5 p B! m) u1 y鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。0 t q t4 ^1 Q# l0 s, Q- f
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9 b% \ H2 D; e! m8 W一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~* R0 C/ @1 s: q
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吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。
# x( j; ?' ]: r3 i8 p如果有冰塊的話，會更涼爽哦~( ]+ @* @; K. }
蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
