本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯
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0 X, T9 I0 e. L! s9 k8 i北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
: e; k, p8 J" ^+ l9 r多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。
6 @8 G& h7 \6 y不然小貓早就虛脫了....' ~+ U' k+ G$ Q
看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。) C5 l. [0 y4 R t' g! P- N9 m
正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。% j. v% X6 e2 n; Y+ G
超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
, y1 B) P2 f( V8 v接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！9 O8 O7 \4 s( m
說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。& z' `3 f$ r8 j I/ i( \
其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~: I$ f( F5 e y& z# r
先看一下需要的材料。/ O& y/ b ~8 Q' I9 M
如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。6 d. w G0 b2 p" \4 ?2 [
重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，
! N& `. x2 }+ l/ @% K今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！
2 ^ h+ Z( ~) x' L: x1 n2 X大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。 b. t7 b: h1 \ n
就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~0 g V: G& w0 `: A( P, c9 F
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。
. I8 R, N5 B/ f) J7 K這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~
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8 ?4 }' x* }- T. C簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。8 @. z8 u% b/ g6 {
冷面汁加水調好~, d9 W9 ?( f$ Y' _! A* j! t
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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2 o* T4 Q+ y; h9 ?4 P/ q鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。
( J v, k) `! w6 p# t t: D3 r; n鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。
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, @4 q5 L- o# U: L% J" y一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~' w) [, q0 j" U; X
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! A9 {% o6 x1 M吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。
A d1 g2 z' q6 x; E3 Q如果有冰塊的話，會更涼爽哦~* J0 U5 Y3 @) y0 P/ F6 I! s
蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
