本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯 " [; E- }6 E Q3 m3 a
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北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
5 g' l8 l" M4 `多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。8 U. z5 Z8 s5 n0 e3 U$ o
不然小貓早就虛脫了....( l3 O. ?1 u0 Z7 ^) f' C9 W
看到壇子里的姐妹們也經(jīng)常說沒食欲，不知道吃啥。' l8 @' ~. b) k+ Y
正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。 R6 q' v* \8 b5 b
超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
8 H% H+ o# {- R接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！
% v! d4 s" h& p5 {& c1 `說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。$ ~0 D( O( U1 M
其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~
" c1 ]" T! K6 ~- q9 J" n( s先看一下需要的材料。5 c+ ^, W( T0 x7 d& T; i/ p
如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。- }' l, x% Q/ P8 v5 V
重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，
( k+ U8 H, i* x4 X3 G3 t b今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！
' r$ K% u& T' z! g$ w* l大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。' D+ \ G% e% V5 c- s1 V
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5 ^: T" H( I% o. T, M3 v還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。( `9 [( O7 D, h0 Q
就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~( }1 n; ~: N# R T D8 n
據(jù)說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。6 u2 c) O. T: K/ x% z1 X
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。" {8 V: [8 w' [- M/ r8 N: D
冷面汁加水調好~0 ^, t3 f. a0 C
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的0 K' M& ~' l. x) F- h
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鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。1 H. [# x' g- D$ i% V. S7 X; s
鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。/ M; C7 K' l! D& Q4 B ?" ]( }
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一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~5 c+ ?7 g: F% B7 L0 T+ `
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! v, }) @( ^' v/ l( K7 d) b$ ]. z吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。$ d% P0 f7 Q* P, O" o/ n
如果有冰塊的話，會更涼爽哦~: q" `8 I, J. Q" _6 @7 J8 s
蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發(fā)表于 2012-7-11 15:57
發(fā)表于 2012-7-11 16:17
