本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯
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`2 y7 f% w T, u7 }- C北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~- f) t' s( u3 ?) ~9 }. N
多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。; R( {) {9 d1 {
不然小貓早就虛脫了....* T" `6 c7 _$ b* u2 T. |) K
看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。
) o7 R5 n0 \0 J' C* z正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。
3 P4 _$ Z& K: a6 {9 F6 L7 E超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
9 ?: X1 |6 P( v* C% T接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！
: N+ b: Z, z7 D1 h4 V& [說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
5 { [ K j, H& s$ I其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~( Q7 c% n3 u* B$ A, `, N
先看一下需要的材料。
2 _. \) S# U2 s( m如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。
0 P( m* q( c8 ^* A: a% C8 M重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，
) `' [8 P% z. n/ p" q今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！
1 F, f$ }% L2 n' X1 s; p( | f; F0 |大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。
4 J. }% u6 ^4 J' d8 q0 s4 T' i' _! c就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~
! ^9 C9 @/ H o' N* o, F) A據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。. o4 X/ n4 |7 f& d4 J% Y: P% i
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~( b) G, V% j& f
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。7 x$ t! Y- [3 f& d) H
冷面汁加水調好~
( w. d7 h: t, T$ L蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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1 _6 t* i. G+ h$ J1 _鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。
' F) d- b' X% A6 m# z6 e( ~鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。
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& G' i9 F' I' ]/ a一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~* b5 }7 C4 _1 s2 S% q3 y" B7 K2 U
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' s; Q7 c; u, ^9 j6 N吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。
# }1 c u0 H6 F. Q( S, c1 U如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
# M; q9 e; C* Z8 Z3 P) D& n3 m* k蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
