本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯
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北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
6 x3 r( @5 o& { m5 B; O& H6 n- Z- L多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。7 G; M: {$ B2 o4 j
不然小貓早就虛脫了....
' W. V, ?7 t, p. g看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。! T! l3 f# W: X, [& P) j
正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。
, I, ^4 {4 p" ~. h3 i, y) y超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
8 i9 y! a: M1 N, ^6 t+ k3 F" f接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！
* t1 z1 l) F O) i7 E" R說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
, i% P) p1 ?3 ~5 v: V其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~
+ J, D5 n4 P; e& S+ a先看一下需要的材料。
" \( h3 l* y' F x# ]( k% m, `/ m如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。8 k3 h9 J) q/ G, t
重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，0 x: @8 _- _# _- s- S+ @) n
今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！% O6 \4 ?) \7 O! o8 Y9 X
大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。% l, S9 H3 W' N: T2 \" M
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。1 [3 c- o+ y7 G2 V9 o, @! T- x
就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~, n4 |. n; m5 ~" N$ K4 P9 H- c
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。
0 m; G9 _% f9 o3 y2 h1 T6 l這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~7 {7 N" `& c2 h. l L; O/ O
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y% s" x" w0 \2 o' s4 o簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。2 t$ K0 Y Q# z: M5 l$ ^. L
冷面汁加水調好~( O, D7 q) M( k* ?! g6 `& ~2 h. z
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的/ \, f; Q! X! A7 c) p
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鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。3 z+ E8 O' X4 v8 z# l. ~3 K# M/ A
鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。
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一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~* i: q+ a+ \ v
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/ |" g/ L) N- W! k2 p; m( _吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。9 M+ ]/ a i/ _! d3 b7 W
如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
7 H: w6 Q" Q, o' d, T& l% m5 s蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
