今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
9 I6 c$ {! x- k' Q9 z5 a先來介紹一下需要的材料：; `6 Z# y, [6 @! v
海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~9 j9 Z* o- X+ \, c2 D5 j
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
* e( {' r" O3 n- r1 r調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
+ a. f! N1 h, ?4 V V, S6 XPS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~; w$ N8 G# B+ V8 i3 [4 ^
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接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~ `# {! T7 k. i4 y) F: }
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~
6 R' \) Q l" e4 U: p6 { h鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）
5 ~, j8 M9 l1 r) v; d$ b, p9 ~: F大蝦去掉沙線。# W% j) a+ |% l- j5 N
魷魚斜切十字花。4 O% s' j2 |' y; F: z' ]$ i7 U# V
貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。
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! _. J2 d5 I# n: n* c0 K把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。# _& |8 ]' O: E
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* A- s+ U( z" ^3 G4 U7 x. f配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。
2 C$ G" t* N, z. `蒜切片。
. I& q6 p; \( c* M$ n" A2 b7 V胡蘿卜切片。$ {. X2 K V A- P/ S
青椒切絲。& W9 B! ^1 T, b5 H% A9 V( l
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+ w# \7 [) [9 V接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。: D3 U) h9 D* u3 o9 W7 Z% c$ ?3 X
番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~
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我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
5 [$ z0 ?8 G# R5 [/ Z& G意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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( V( J( L9 q2 u另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~) c) L& ]% K. ^ _
嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~. J* Y. J5 j. D6 t
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出鍋咯！~~~* q; _$ g) {5 ?0 k# r7 t
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來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！2 U0 s0 Z! @6 ]1 o8 Z
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這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~
$ m; {) {4 ?) ]3 A0 ?. B看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~! V5 Z+ E Y0 M0 t) A: Z
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D' b8 U) ~: ]+ y大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！4 g& W$ f0 ?2 C( p
沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~
; `& u& g3 A/ M, g# D: z: b7 W s這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。
$ p9 Y9 ~5 A! c那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~
, Z, _# r5 \$ @: y6 T+ z話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？
9 N9 e% r0 O) Y* J所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，
0 Q3 S* v8 H& g這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！
% x& ^( F. V- K I' b所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~4 x4 K' m d( h$ [$ y! Z* A
看圖吧，沒食欲我拜你為師！！9 d5 D/ V2 I0 o
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! {3 t( n6 n4 t8 \2 v( b6 Y整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~4 m$ M% n8 r! O8 f+ T4 J
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9 u9 V0 p: G4 ~2 q4 I七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
