今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”!
9 I6 c$ {! x- k' Q9 z5 a先來介紹一下需要的材料:; `6 Z# y, [6 @! v
海鮮:鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~9 j9 Z* o- X+ \, c2 D5 j
配料:洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
* e( {' r" O3 n- r1 r調料:去皮番茄罐頭(意大利面用)、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
+ a. f! N1 h, ?4 V V, S6 XPS:調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~; w$ N8 G# B+ V8 i3 [4 ^
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接下來開始動手咯~帖子有點長,有個心理準備哈,小貓歷來能啰嗦,大家擔待~ `# {! T7 k. i4 y) F: }
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈,不然會拉肚子滴~
6 R' \) Q l" e4 U: p6 { h鮑魚洗干凈之后,把內臟取下來,牙齒去掉。(如下圖)
5 ~, j8 M9 l1 r) v; d$ b, p9 ~: F大蝦去掉沙線。# W% j) a+ |% l- j5 N
魷魚斜切十字花。4 O% s' j2 |' y; F: z' ]$ i7 U# V
貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。
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! _. J2 d5 I# n: n* c0 K把所有處理好的海鮮放在大盆里,撒黑胡椒,倒入料酒,去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。# _& |8 ]' O: E
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* A- s+ U( z" ^3 G4 U7 x. f配料里洋蔥一半切絲,一般切碎。
2 C$ G" t* N, z. `蒜切片。
. I& q6 p; \( c* M$ n" A2 b7 V胡蘿卜切片。$ {. X2 K V A- P/ S
青椒切絲。& W9 B! ^1 T, b5 H% A9 V( l

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+ w# \7 [) [9 V接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香,再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。: D3 U) h9 D* u3 o9 W7 Z% c$ ?3 X
番茄是整個的,搗碎之后繼續翻炒,這個醬汁不需要炒太久,觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~
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我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄,已經去了皮的。好像本身已經有鹽了,所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
5 [$ z0 ?8 G# R5 [/ Z& G意大利風味香料,超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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( V( J( L9 q2 u另外起鍋,發油,待油熱后先下貝子,等貝子差不多張口了,剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒,帶炒至海鮮變色,大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦,這個時候把內臟也叫進去(當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話,可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的,建議別扔了),然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~) c) L& ]% K. ^ _
嘿嘿,這一大鍋,看著超級爽歪歪吧~~~. J* Y. J5 j. D6 t

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出鍋咯!~~~* q; _$ g) {5 ?0 k# r7 t

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來幾張特寫,自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦!大魷魚!!大鮑魚!!!2 U0 s0 Z! @6 ]1 o8 Z

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這么豐富,當然來杯香檳是最合適應景的啦~
$ m; {) {4 ?) ]3 A0 ?. B看到香檳的氣泡,感覺好幸福喲~~~! V5 Z+ E Y0 M0 t) A: Z

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D' b8 U) ~: ]+ y大家以為這個帖子到此就結束了嗎?嘿嘿,那你就大錯特錯啦!!4 g& W$ f0 ?2 C( p
沒繼續往下看的,可是你的損失喲~~
; `& u& g3 A/ M, g# D: z: b7 W s這頓飯到此才過了一半,我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。
$ p9 Y9 ~5 A! c那邊米飯好了,我們這邊也吃的差不多啦~
, Z, _# r5 \$ @: y6 T+ z話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧?
9 N9 e% r0 O) Y* J所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分,
0 Q3 S* v8 H& g這湯可是嗷嗷鮮美喲,搭配米飯那是絕配了!
% x& ^( F. V- K I' b所以別急著把海鮮都吃光,留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~4 x4 K' m d( h$ [$ y! Z* A
看圖吧,沒食欲我拜你為師!!9 d5 D/ V2 I0 o

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! {3 t( n6 n4 t8 \2 v( b6 Y整整一大鍋,最后被我倆吃的連湯都沒剩下,我要說我還沒吃過,我怕嚇著大家~~嘿嘿,寫了這么一大篇子,不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈,那就太打擊小貓的積極性咯~4 m$ M% n8 r! O8 f+ T4 J
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9 u9 V0 p: G4 ~2 q4 I七月美食匯總: 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店!沒錯!千萬要錯過!!我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖! 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐!!同愛這口的親,求相認! 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮,材料足,味道鮮,包你吃到底朝天!
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