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寶寶生日
2008-08-08 
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最會妝 媽網紅人

樓主
發表于 2012-7-20 21:25 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
我在參加【媽網美食之星非你莫屬】的評選活動。
大家多多支持小貓哦。多多捧場喲!

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-------------------------------華麗麗分割線,大帖開始咯-----------------------------------
今天再給大家帶來一道具有韓國特色的美食----韓式炒雞排!

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先介紹用到的材料:
主料:去骨雞大腿兩只。
配料:圓白菜1/3棵、洋蔥半個、蘇子葉20片、年糕條8條、紅薯半個。蔥段、姜末、蒜末。
調料:韓式辣椒醬、辣椒末(紅色不辣的那種)、料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉。
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1、首先把去骨雞大腿,改刀成適當的塊。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下備用。
2、接著做醬汁。我老公做菜,很多都是靠這個醬汁滴~
容器里放一勺辣椒末,姜蒜末,姜蒜可以根據個人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒醬,勺子就是在們平時用的勺子。然后加入料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉(這個看剛才放雞腿肉里的量,也可以省略),攪拌均勻。整個過程都不會放鹽的,所以這個醬汁可以重一點。
3、把醬汁倒入雞大腿肉里,抓勻。先腌著,我們準備其他的東西。

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已有 1 人評分媽米 收起 理由
仙蒂公主 + 50 原來寶貝兒還有這一手,真厲害,帖子上首頁.

總評分: 媽米 + 50   查看全部評分

版主、團長編號MW11009

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寶寶生日
2008-08-08 
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最會妝 媽網紅人

本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-20 21:50 編輯
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4、接下來準備其他材料。紅薯中間切開,然后切厚片;圓白菜切大片,也可以直接手撕大片就行;年糕條中間一分為二,不需要切太小的;圓蔥切絲;蘇子葉切兩指寬的條。
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5、平底鍋,小火起鍋不放油,等鍋熱了,在鍋底鋪上紅薯、圓白菜片,然后把雞大腿肉鋪在上面,然后沿著鍋邊倒入少量油,因為之后雞肉還會出油的。蓋上蓋子,小火等開鍋。
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寶寶生日
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本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-20 22:02 編輯
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8 A7 T1 T& O$ y3 V( i  {6、開鍋之后翻炒一下繼續下洋蔥、蔥段,繼續翻炒,等雞肉差不多熟了,這個時候加入2/3的蘇子葉、全部的年糕條。然后不蓋鍋蓋,中火繼續等到收汁。把剩下的蘇子葉放進去,翻兩下就可以出鍋咯!~
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5 T  n: H! O& s" y東西全下進去之后,繼續煮到收汁就好咯~+ B& Q$ a5 `* G

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大家需要注意的就是材料下鍋的順序。當然是需要火候的先放,容易熟的后放咯~' G+ k; M+ B& M2 l3 l  j" ~5 x
來張完成圖~~
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話說去餐廳的時候也常吃這道菜的,但是老公總說餐廳放太多辣醬、味道也太甜。今天總算吃到口味正宗的韓式炒雞排了,我也總算了解了他的話了。相比之下,餐廳里吃到的是在太一般般了~- @' r: q; s5 z! L
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點評

果飛  你誘惑的我口水都流到鍵盤上來了,怎么辦啊  發表于 2012-7-23 16:42
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寶寶生日
2008-08-08 
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最會妝 媽網紅人

本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-20 22:02 編輯 # R& ~6 A  V% m1 m: B' ~$ R
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分層來發帖好累額...終于分享完畢,還望大家多多捧場哦~~                   

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寶寶生日
2010-03-18 
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71 
看的我都流口水啦,,,,趕緊上一盤,哈哈
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寶寶生日
2010-05-09 
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我的媽呀!太無得了!大半夜的正餓著呢!

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寶寶生日
2010-10-05 
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太誘人了
優優媽 MW11582

開國元老

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寶寶生日
2011-05-07 
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還真不錯
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黃金長老

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寶寶生日
2011-02-06 
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49396 
看著真好吃呀,,,嘻嘻,不是你做的吧
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黃金長老

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寶寶生日
2011-02-06 
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看到一雙大手,肯定不是你的啦

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寶寶生日
 
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我發現韓式料理的特點就是配料多,顏色鮮艷。你們家黑胡椒用的多啊。
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寶寶生日
2008-08-08 
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回復 babygoosechina 的帖子
1 X6 E; |* a8 M( R8 o, L4 G* s$ C$ U
我老公都用黑胡椒,只有我做中國菜的時候才用花椒粉。韓國人好像不用花椒粉的樣子耶
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寶寶生日
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回復 cancer1981 的帖子
6 g2 e$ x2 o( Q) Y3 _( Z2 P5 E! R2 [+ N) g% V. N
建議就這么在家里做吧。我以前都是去餐廳吃,吃來吃去都是辣椒醬的味兒。把別的材料的味道都蓋住了。我老公這個做法,各種食材的味道都出來了,才好吃喲~
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寶寶生日
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回復 為你小熊 的帖子
- H- `) O# m1 X0 e( [. [" B1 V7 z  v2 t8 H0 ~" V3 M
呵呵,趕緊買倆雞腿,夠一家三口吃的了
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寶寶生日
2008-08-08 
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回復 嘉赫媽 的帖子
5 Y8 T. j$ ]. x
0 H1 S$ w" C' C1 C+ N& K哈哈哈,真對不住,我習慣大晚上發帖子.....你又習慣大晚上看帖子...........
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寶寶生日
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回復 婷婷0810 的帖子
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不用放水,都是雞肉本身以及蔬菜本身出來的汁兒,所以一開始一直都是用小火的。家里的平底鍋是不粘鍋。不知道鐵鍋的話會不會糊喲.....
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回復 woaibaobao1981 的帖子
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- h. E7 u4 L0 v- z嘻嘻,很容易做的,如果給孩子吃就少放辣椒粉或不放也行,本來我們這個辣椒粉也不是辣味的,就是借個顏色。韓國菜都比較紅紅的。看著才有食欲
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寶寶生日
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回復 wf100785 的帖子. C1 h; R9 Q. s" w- H% j* C

& h) f9 d4 b( o8 p+ _/ h" N5 h換了頭像差點沒認出來,一看是鉆石長老,就知道是親了~多謝捧場~
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