本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-23 23:59 編輯
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' ~" X( ? R& _( }$ R9 V我在參加【媽網(wǎng)美食之星】評(píng)選活動(dòng)。 請(qǐng)大家多多支持！多多捧場(chǎng)喲~
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七月美食匯總： 【媽網(wǎng)美食之星】走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)的一家店！沒(méi)錯(cuò)！千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)！！我沒(méi)有筆誤~ 【媽網(wǎng)美食之星】苦夏開(kāi)胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網(wǎng)美食之星】前門(mén)小吃街里搜美食。發(fā)現(xiàn)一家正宗臭豆腐！！同愛(ài)這口的親，求相認(rèn)！ 涼爽日式冷蕎麥面來(lái)啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網(wǎng)美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網(wǎng)美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ r& v9 G+ [; T5 [8 d, o, _
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, o, ~% H2 i# R1 E今天一口氣上場(chǎng)兩款美味韓式泡菜冷面涼面。
5 \$ h' ]0 Y- c- P如果你只吃過(guò)一種我們最常見(jiàn)的韓國(guó)冷面的話(huà)，那今天小貓介紹的這兩款，你一定要找機(jī)會(huì)試試哦！
8 n! o& ?* D; v2 k# R. J% ^7 t還是那句話(huà)“苦夏沒(méi)食欲？不怕不怕！”
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, U i7 ~; u# T" P5 ?8 X先來(lái)說(shuō)一下今天的主要材料。我家用的是這種面。大家選的時(shí)候，記得要選細(xì)面哦。
( ^* j" X x4 ?# R, T( b不過(guò)不至于龍須面那么細(xì)啦。. U# T/ d, w. K4 `6 E7 M7 K6 `2 ~# y
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/ z! b; ?& ~0 ~) _" L) I既然要介紹泡菜冷面，泡菜當(dāng)然是不能少的。這個(gè)是水泡菜。% g* V* `) \8 l$ Q w8 W
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9 C) U$ e8 q% P8 |3 I; `9 K5 n這個(gè)是我們超市里常見(jiàn)的辣白菜泡菜。這個(gè)牌子大家應(yīng)該都知道的吧~
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水里放少許鹽，主要面，過(guò)冷水。這么一把的面，兩個(gè)人的份兒。
. R _: d# R8 i6 y" ?過(guò)了涼水一定要把水用力甩干，這樣面才好吃哦！. s% |) V {/ r& p5 q
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第一款是水泡菜冷面的做法非常簡(jiǎn)單。
0 N7 Y/ e* [, m( a O* V在過(guò)了冷水的面里直接澆上水泡菜，然后放些芝麻，再點(diǎn)兩滴香油就可以了。, w! n% [% p% J. i, B
需要注意的是，香油兩三滴就夠。多了不好吃滴~~/ e% u5 D$ f" r# F0 \! }! w2 Y) S$ Z
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1 _' ~3 i, ]& L3 S" K7 ~9 B步驟實(shí)在是簡(jiǎn)單，多來(lái)兩張效果圖。這張是完成圖。
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再來(lái)一張近照~~有沒(méi)有食欲哇~
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; w: m j# _- t" S, Y) @5 J! f( T& r第二款為大家介紹拌冷面。這個(gè)做法跟平時(shí)韓國(guó)餐廳里的有點(diǎn)不一樣，
# X. F2 ]( N, |( W7 U' r不過(guò)個(gè)人認(rèn)為這個(gè)比餐廳里的味道好太多了。% g* d- x5 a% ~0 p4 F8 g
嘿嘿，原諒我王婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸哦....
* z3 @$ f) y- p" |好啦，開(kāi)始講解~
. c! @+ q( F, K首先做準(zhǔn)備工作，泡菜本身我買(mǎi)的就是切件泡菜，就是已經(jīng)改好刀的了。- ^7 I+ K# c* E8 g3 b
再切碎些就可以了。) s9 |( D X7 L. r
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' X4 T( w5 `; \, `& H; I3 I煮面的過(guò)程此處省略一百字....8 D& _5 \: k9 x% T, ]6 ]
接下來(lái)要用的材料：糖（左圖）、醬油（右圖）。: ^* U2 A. ~9 R
這個(gè)是糖漿，大家可以拿白糖代替。5 e+ @; Q. R0 d* F
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7 k5 |5 @( [# R& Z7 l在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、醬油、辣椒粉適量，# Q- \; @: [, q z" G+ { H }
（ps：韓國(guó)料理店里常用的是辣醬，其實(shí)辣醬的味道很濃，完全蓋住其他食材的味道的。我家比較喜歡放辣椒粉，是那種顏色很紅，沒(méi)什么辣味的，主要是增色增香）0 ]8 i* b$ U- Y; }/ F4 S
如果有海苔的話(huà)，撕兩小張海苔，撒上芝麻，倒入香油。
) e# H9 Z8 [$ e2 U, `; @別忘了最后再加點(diǎn)泡菜的汁進(jìn)入噢。& K1 y8 y& |2 J. q( R% [
這里也要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，區(qū)別于上面的誰(shuí)泡菜冷面，這款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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1 p# H2 J# v! f) T: |% I- h/ Y拌均勻就可以吃咯！
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; a7 A) e R4 h1 a. [' [上面這兩款是我家常吃的冷面，特別是大中午正熱的時(shí)候，來(lái)碗冷面，真是清爽開(kāi)胃又提神哦！！- k* h& v2 ?- X/ T- M
還有個(gè)小竅門(mén)，就是在面里放兩塊冰塊，就更爽歪歪啦~~* K3 R7 l! C" x* _5 q" ^
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發(fā)表于 2012-7-15 01:55
發(fā)表于 2012-7-15 09:47
