本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯 0 r/ A1 z1 }+ O, q. Z
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% _1 G2 N% B, ?7 {$ B- f J北京的夏天悶熱熱的,就連吃貨如我小貓,也一天懶洋洋的,沒神馬食欲額~~
) ]- V+ _. I' \7 e `3 c6 i5 Z3 Q多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。
2 h5 S! a% y) n2 i9 E7 u不然小貓早就虛脫了....
& e0 D4 K+ |, L$ _1 S看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲,不知道吃啥。
5 X+ Q9 p: ?3 h% {正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。
5 q8 @! o1 L% V/ i9 n5 W超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
9 ]* M3 S& W& K# Y) B接下來送上制作全過程,步驟簡單易操作。一看就會哦!7 }+ |3 O6 N& _9 y0 S8 Y5 `* U
說到冷蕎麥面,是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店,一人分怎么也得三十五十的吧。2 B& e4 s$ S/ C% p0 _: `3 ~
其實沒啥特別的材料,在家里做做,花不了多少米的~
' z: N) \3 d. L$ U先看一下需要的材料。4 s8 {( }4 O9 |5 Y( i
如圖:蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。
+ S6 L/ J: e, y5 {重點介紹一下今兒這蕎麥面,跟平時老公買的不一樣,
) \6 Q# M& h; j& _6 s/ d! A今兒這個好奢侈,這么一包竟然51塊!他瘋了!3 c- P! w" J$ }# `4 U5 K' Y
大家就買普通的蕎麥面就成,一般市場超市里都有的。
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還有一個重要的材料,沒有它這頓飯就做不成哇。
% }6 ?5 M( y/ l就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~! P. j) G2 M5 h: s
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢,無非是醬油里少加些糖,加水就成了。# M, }+ x p' ~6 n+ H T' q
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成,沒啥需要注意的~
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- f( i) F& b/ [8 T B: f簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。; _7 [& S9 W+ U% S* S7 F5 n1 p
冷面汁加水調好~
6 z& Q" t' L8 q+ ~蘿卜磨末的時候會出很多水,建議保留,味道更好的
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5 d' i2 @, y( C' T: `; a& z [; n% e鍋里燒水,放少許鹽,煮好蕎麥面。然后過冷水。
$ K5 X/ P# \; i- j8 e鹽不要放太多,因為蕎麥面的汁兒就是咸的。5 Z3 d4 I& g& E
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一切準備就緒,裝盤就可以等著吃咯~~' c9 I0 v* O' q0 A* x, R" q
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& w6 ?5 h$ G( z* {, j8 C1 s吃的時候,把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻,最后再依個人口味調些芥末。
$ M2 g9 a$ r+ R如果有冰塊的話,會更涼爽哦~6 P0 J+ I/ r) [4 K
蕎麥面下到汁兒里,邊吃面邊喝湯,爽死了!!
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