本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯 - g% Q8 f* B) y' w( M! _
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[; L8 S, ~; J% A北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~- Y/ G- D" v+ K1 }( A
多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。
6 F' s& P1 b! P' u1 S不然小貓早就虛脫了....
1 x* {8 J6 s, v5 \( C看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。+ {2 N5 ?4 z! l6 [/ p* U1 Q3 Z
正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。5 K9 x, C" ?3 }; Y* F ?9 m a& v
超級開胃、超級爽歪歪的喲~~
* ^6 X6 x% h6 O$ e+ H: p接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！' V& f# t- e; @; F% E0 }
說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
7 y3 i% r4 F2 G0 M2 S' t其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~
5 b) }7 O c7 g8 T先看一下需要的材料。& u L- v# a: D3 u$ h% ~+ L% X
如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。
& H; X3 {# X4 z( h重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，
% y1 O, V/ ]1 f, P: c8 z8 |, v今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！
5 V- c" m$ R h大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。, u( a% r! z( Y) @
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。
( Z$ x6 O, G- L8 G就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~9 K& y4 |6 u& g
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。
$ \1 [; Q4 L, i9 [這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~+ o+ Y/ g8 Y5 R6 A4 A9 W! r
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。
7 @: v! l1 I/ x9 w8 ?$ ~1 \冷面汁加水調好~' l( j" \5 j/ `3 @& F7 X+ s6 G; G( Y( W
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。
: {7 W' U- K, g6 z! T; D$ D o3 l7 |鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。
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一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~! C0 l$ w. [9 V( a- H; h n0 a* a
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0 o) K, }% O& j; g) C8 G吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。% X; I+ B# m. k% Z
如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
: w7 o+ u) M4 f9 G# `* l7 I$ B蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-25 17:50
。。。。。還得謝謝親給我機會哈·~~
