今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！+ M6 q' y! R0 k; V* U2 k' x' N
先來介紹一下需要的材料：, K" Y# \. F6 C L/ J5 X. S# t
海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據(jù)個人喜好添減哦~! [+ [ E8 P' [
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。. G( `4 E. J# i0 x! v
調(diào)料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。% k( p- X5 z" I5 E, }
PS：調(diào)料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~
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接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~! L( X7 a( n* U0 v- n* L2 \
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~
0 U+ k& t8 y/ ?6 e" g1 d鮑魚洗干凈之后，把內(nèi)臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）& i8 \4 j4 Z7 c/ |$ ]9 l
大蝦去掉沙線。2 |2 B& S- h- m9 g! [: h. O
魷魚斜切十字花。
6 j" H! R3 V" w/ H1 {貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。& ?4 P3 O" {3 L
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8 `: x% r7 i; y9 ?把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。
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; Q6 q0 l' I9 e, l$ E7 w配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。
' o3 P. Q/ ]4 n' M$ a1 N蒜切片。3 ^8 J( c. m) j5 P# U
胡蘿卜切片。5 m& _& B7 }8 |7 A; f" w5 g2 t8 Q5 L. ?2 {
青椒切絲。' N+ y R4 b+ X1 f9 Y
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接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
0 N: ~' a! X) M4 X番茄是整個的，搗碎之后繼續(xù)翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關(guān)火備用了~0 O. q- @# R+ O B
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我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經(jīng)去了皮的。好像本身已經(jīng)有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
2 P* y9 n y4 D4 i' j意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調(diào)料哦~! B* Y, E5 T R
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/ Q6 V6 @* u: ~ ^另外起鍋，發(fā)油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續(xù)翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內(nèi)臟哦，這個時候把內(nèi)臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內(nèi)臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內(nèi)臟蠻有營養(yǎng)的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~" h1 Q1 Z) t3 i+ m( Z6 W; S( c
嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~
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( s7 L5 ?, Q" K出鍋咯！~~~
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9 }" p Q; q6 G; p來幾張?zhí)貙?，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚??！大鮑魚?。?！
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這么豐富，當然來杯香檳是最合適應(yīng)景的啦~1 a& Z5 {+ E+ r* i
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~
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0 Y: D5 m6 h* M3 E1 \+ o0 M) k大家以為這個帖子到此就結(jié)束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！ C0 A" R) w$ S. [
沒繼續(xù)往下看的，可是你的損失喲~~6 Y- s$ Z+ i1 G* ~5 s; T
這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。
: Z* j1 L3 U8 B8 F5 M那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~
: \/ K0 _8 N' e% E: X! A話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？
% q0 |- y8 }- n) A% r; z; N, ]) u所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，
6 F2 {2 u% D8 [* n0 M這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！
" b! b1 R! C: E& D! t! |" ^所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
8 c+ D4 |4 t0 \; k看圖吧，沒食欲我拜你為師！！" f9 n2 R0 s- v
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整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~1 Y% ~" b0 y B: @0 ~" i' \
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媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-18 03:14
發(fā)表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現(xiàn)在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
