今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
/ ~- _ o d+ @先來介紹一下需要的材料：+ O( C$ k; _! p& s, v p
海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~4 p& |$ P4 E* E3 U$ [0 Q- n- n1 S k
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
. p/ @3 e! ^" s o/ n- \ |, @調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。' A) p& x a$ C/ y, o, p- k
PS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~
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2 D0 D% n/ {+ k! m# l" f4 G接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~+ r3 e0 n8 y+ B; B C" ]
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~
0 V: c- Z1 s N, C9 V5 Z. Y% d鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）
- }# f* ]& n. Y& L5 T) p4 b大蝦去掉沙線。
7 W& I/ c+ x1 z* `2 }: N" a魷魚斜切十字花。9 x5 K; c4 \, g6 ^1 f' T
貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。
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1 W% _6 _8 o0 j ]2 Z; i$ M4 ~5 x5 I9 Y
0 r ?5 ?2 _- H( W把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。6 g8 h0 S1 ?9 t) f4 b& b
蒜切片。& K, S( j* P6 y
胡蘿卜切片。* Z/ N2 W+ O. M1 G6 I
青椒切絲。
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1 e5 K( H/ |* y, s接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
7 S7 H5 b" O) g番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~* I" `6 q4 i- b( T' G" l
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2 K, K, p8 g( ^" c我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
- M- T; F& [* {意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~" c" ^$ D! @0 _( [$ j
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, D9 i1 f- E5 b) u另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~1 s! J# z) Z; [5 @
嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~
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3 T3 s1 R! ^, S# z# v- R出鍋咯！~~~* R0 X$ H# b5 Z5 A4 R' v
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來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！
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/ o0 T: G E" C* M2 D這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~" V. _! b' U8 f$ }# I# y8 e; T2 E
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~+ n5 x: O7 W: q7 W2 X2 J" m
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2 G" m* o/ \( H7 p; T大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！+ O7 s: a4 {6 O$ g0 G) I
沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~, {5 L7 B8 L1 z7 ]9 i7 Q
這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。0 |) Q+ ]# V$ j8 z- \
那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~' Q8 R! z2 g& _. R* B/ T- d( i
話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？# U+ J- r$ n( s" a! w) m2 [+ A6 q2 _: F
所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，( [2 ?" R0 u, e3 e4 P) |# \
這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！5 V$ @7 C) G- m
所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
7 R) ^& @# D3 j# t; ? f \看圖吧，沒食欲我拜你為師！！+ @3 z; B( _0 y% [$ |' a, }* N
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整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~, m* a. _* t+ w. B
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4 ?' l, g" H6 N# I5 e. [七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
